HUMEZ, GOÛTEZ, SAVOUREZ ET ADMIREZ
Le distillat artisanal de base, produit dans une installation de combustion à vapeur du 19e siècle, lui donne une saveur ample et intense. La fermentation à ciel ouvert contribue au caractère unique de ce gin. L’utilisation balancée de plusieurs herbes soigneusement sélectionnées et l’équilibre parfait avec les agrumes lui apportent des touches aromatiques et gustatives particulières. Les fleurs de tilleul, le bleuet et le coing viennent tout droit de la ferme. Les graines de coriandre, la cardamome et un mélange de piments complètent la palette. Steam est un gin souple qui offre diverses sensations gustatives et une arrière- bouche délicieusement longue et subtile.
Notre histoire
L’expérience gustative particulière et la finesse de Steam Gin résultent d’une collaboration unique et enthousiaste entre Small Distillery et les distilleries Van Damme (Balegem) et VdS (Alost). Par l’effet de la passion, de l’authenticité et du savoir-faire, les grains sont transformés en une bouteille pleine de saveurs et de sensations.
World Gin Awards
Lors de la remise des prestigieux World Gin Awards 2019 à Londres, Steam Gin a été proclamé Meilleur gin contemporain belge par plus de 100 professionnels de l’industrie du gin. Avec ce titre de vainqueur dans sa catégorie, Steam Gin devance de loin une médaille d’or, une médaille d’argent et trois médailles de bronze. Le jury a vanté notamment la finesse de sa structure et son arôme d’agrume convaincant. Grâce à cette distinction, Steam Gin rejoint les 27 meilleurs gins
contemporains du monde.
International Wine and Spirit Competition
Steam Gin a décroché la médaille d’or à l’IWSC International Wine and Spirit Competition 2019 avec le score impressionnant de 95 points. Ce concours international, qui vient de célébrer son
50 e anniversaire, est l’un des plus anciens du monde. Le jury professionnel a qualifié Steam Gin de « brillant, vif et passionnant », et souligné sa grande complexité et son intensité. Selon l’IWSC,
Steam Gin figure ainsi parmi les 32 meilleurs gins du monde et n’est devancé que par un seul gin ayant remporté un score plus élevé.
SMALL DISTILLERY ET PASSION ÉPROUVÉE
L’histoire commence chez Small Distillery. Lu Putteman et Kurt De Smet, ses fondateurs, peuvent se prévaloir d’une longue expérience dans l’horeca et l’organisation de dégustations variées. Leur goût prononcé pour les saveurs, les dégustations et le peaufinage des recettes leur a permis de mettre au point la composition de gin-tonic idéale pour plus de cent gins différents. Des essais artisanaux avec des extractions et macérations de fruits et d’herbes les ont progressivement menés vers la base du Steam Gin.
DISTILLERIE VAN DAMME, UN FÛT PLEIN D’AUTHENTICITÉ
Le distillat de base, qui est en outre le cœur du Steam Gin, provient de l’ancienne distillerie agricole Van Damme à Balegem. Les grains sont cultivés et moulus à la ferme et l’alcool est distillé sur place. L’installation de combustion originelle est actionnée par une machine à vapeur alimentée au charbon. Van Damme est l’une des dernières “distilleries agricoles à chaud”. Le recours aux méthodes artisanales du 19e siècle vaut au Steam Gin son caractère authentique et son goût riche.
DISTILLERIE VAN DER SCHUEREN ET SAVOIR-FAIRE ENTHOUSIASTE
La Distillerie VdS à Alost peut se targuer d’une expérience très pointue de la distillation des liqueurs, et ce depuis 1928. Elle est fière de son approche artisanale qui repose sur des traditions anciennes. VdS produit à petite échelle en surveillant de près la qualité. C’est ici qu’ont lieu l’assemblage final et la mise en bouteille du Steam Gin.
Recettes
STEAM GIN & SCHWEPPES PREMIUM MIXER ORIGINAL TONIC
STEAM + ZESTE D’ORANGE
Doux et sucré, avec des notes riches et épicées. Le Steam Gin sur le mode le plus abordable qui soit.
STEAM + ZESTE DE CITRON
Très frais, avec des notes d’agrumes puissantes. Le Steam Gin en mode rafraîchissant.
STEAM + ZESTE DE CITRON VERT
Exotique et frais mais tout en souplesse et en douceur. Le Steam Gin version fraîcheur exotique.
STEAM + ZESTE DE PAMPLEMOUSSE ROSE
La douceur rehaussée d’une délicieuse note amère. Le Steam Gin avec une amplitude veloutée.
STEAM GIN & SCHWEPPES HIBISCUS TONIC
STEAM + TRANCHE DE PAMPLEMOUSSE ROSE
Une amertume subtile. Un Steam Gin doux, floral et fruité.
STEAM GIN & SCHWEPPES GINGER ALE TONIC
STEAM + TRANCHE DE CITRON VERT
Doux et sucré. Un Steam Gin subtil, servi en mode sucré.