RUIK, PROEF, SMAAK EN BEWONDER
Het artisanale basisdistillaat afkomstig van een 19de-eeuwse stookinstallatie aangedreven door stoom zorgt voor een volle en intense smaak. De fermentatie in open lucht draagt bij tot het unieke karakter van deze gin. Het evenwichtige gebruik van verschillende met zorg geselecteerde kruiden en de perfecte balans met de citrus-achtigen brengen specifieke accenten in geur en smaak.
De lindebloesem, korenbloem en kweepeer komen rechtstreeks van het erf van de boerderij. Korianderzaad, kardemom, een mengeling van pepers maken het pallet compleet. Steam is een soepele gin met verschillende smaaksensaties en een heerlijk lange en subtiele afdronk.
Ons Verhaal
De aparte smaakbeleving en finesse van Steam Gin zijn het resultaat van een unieke en gedreven samenwerking tussen Small Distillery en de stokerijen Van Damme (Balegem) en VdS (Aalst). Passie, authenticiteit en vakmanschap werden aangewend om korrels graan te veranderen in een fles vol smaken en sensaties
World Gin Awards
Op de prestigieuze World Gin Awards 2019 die in Londen werden uitgereikt, werd Steam Gin door meer dan 100 professionals uit de gin-industrie uitgeroepen tot Beste Belgische Hedendaagse Gin. Met deze titel van categoriewinnaar liet Steam Gin een gouden, een zilveren en drie bronzen medaillewinnaars ver achter zich. De jury loofde onder meer de fijne textuur en het overtuigende citrusaroma. Deze bekroning plaatst Steam Gin in het rijtje van de 27 beste hedendaagse gins van de wereld.
International Wine and Spirit Competition
Steam Gin sleepte een gouden medaille in de wacht op de IWSC International Wine and Spirit Competition 2019 met een score van maar liefst 95 punten. Deze internationale wedstrijd is een van de oudste ter wereld en vierde net zijn 50-jarig bestaan. De professionele jury noemt Steam Gin ‘stralend, levendig en spannend’ en roemde de grote complexiteit en intensiteit. Daarmee behoort Steam Gin volgens de IWSC tot de 32 beste gins ter wereld en moet slechts één gin voor laten gaan met een hogere score.
SMALL DISTILLERY EN GESMAAKTE PASSIE
Het verhaal vangt aan bij Small Distillery (Lu Putteman en Kurt De Smet). Beiden kunnen zich beroepen op een jarenlange ervaring in de horeca en het verzorgen van diverse proeverijen. Door hun sterke interesse in smaken, proeven en het beter maken van recepturen bedachten zij voor meer dan honderd verschillende gins de ideale samenstelling voor de perfecte Gin-Tonic bereiding. Artisanale experimenten met extracties en maceraties van vruchten en kruiden brachten hen stapvoets naar de basis van Steam Gin.
STOKERIJ VAN DAMME, EEN VAT VOL AUTHENTICITEIT
Het basis distillaat en tevens het hart van Steam Gin is afkomstig van de oude landbouwstokerij Van Damme te Balegem. Het graan wordt geteeld en gemalen op de boerderij en de alcohol wordt gestookt binnen de muren van de hoeve. De originele stookinstallatie, daterend van 1862, wordt aangedreven door een stoommachine die draait op kolen. Van Damme is een van de laatste “warme landbouwstokerijen”. Het gebruik van de ambachtelijke 19de-eeuwse methodes zorgt voor het authentieke karakter en de volle smaak van Steam Gin.
STOKERIJ VAN DER SCHUEREN EN GEDREVEN VAKMANSCHAP
Stokerij VdS te Aalst kan zich beroepen op een zeer vakkundig opgebouwde ervaring in het stoken van likeuren en dit sedert 1928. Men gaat prat op zijn ambachtelijke manier van werken geheel volgens de aloude tradities. VdS produceert op kleine schaal met een streng oog voor kwaliteit. Hier vindt Steam Gin zijn finale blend en botteling.
Recepten
STEAM GIN & SCHWEPPES PREMIUM MIXER ORIGINAL TONIC
STEAM + SINAASAPPELZESTE
Zoet en zacht met volle en kruidige accenten. Steam Gin op de meest toegankelijke wijze
STEAM + CITROENZESTE
Heel fris met krachtige citrusaccenten. Steam Gin op een verfrissende manier.
STEAM + LIMOENZESTE
Exotisch en fris maar zeer soepel en mild. Steam Gin met exotische frisheid.
STEAM + ROZE POMPELMOESZESTE
Zacht met een heerlijk bittertje. Steam Gin met een volle fluwelen body.
STEAM GIN & SCHWEPPES HIBISCUS TONIC
STEAM + ROZE POMPELMOESSCHIJF
Subtiele bitterheid. Steam Gin zacht, floraal en fruitig.
STEAM GIN & SCHWEPPES GINGER ALE TONIC
STEAM + LIMOENSCHIJF
Zoet en zacht. Steam Gin subtiel, zoet geserveerd.